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温泉豆腐の白濁鍋

October 24, 2018

こんにちは🌥

東京も朝起きて冷んやりとしてきましたよ〜。

布団中との温度差でスッキリ起きれず意志の弱いわたしです😅

そして、アウターが必要な時期に入りましたね🙌🏻

わたし的には夏ファッションより秋冬ファッションの方が重ね着できて好きです♡

ただいま、狙っているアウターが2着ほどあるのです....ふふふ😏

 

さてさて、そんな体が冷える時期に食べたくなるお鍋ネタ🍲←しつこい

 

おうち近くのスーパーへ買い出しに行った時に見つけた 佐嘉の豆腐や平川の温泉豆腐 (豆腐と調理水は別売り)

--調理法--

❶温泉豆腐調理水に専用の温泉豆腐をお鍋に入れてコトコト。
❷炊いているうちに、豆腐の表面が溶けて温泉水が豆乳のように白く濁ってきます。
トロトロ〜になった豆腐は、角もとれ味わいや食感がまろやか濃厚。豆乳の様な濃ゆ〜〜い味。

こちらにお好みのお野菜たちを入れます⤴️

この日は、

*白菜

*青梗菜

*えのき

*豚バラ、豚ロース、豚もも

ぽん酢、柚子胡椒、塩胡椒、豆板醤、小葱

お好みの調味料で頂きました🥢

野菜と豚肉の旨み出まくりで1日で終えるのが勿体ないので2日連続で白濁鍋。

次の日はキノコ多めのラムしゃぶプラス✨

初めて買ってみたキノコ'あわび茸'はカサが大きくて歯ごたえあって美味しかった〜〜

2日目はラムの旨みも出て濃く増しされましたがラム臭が凄く強め😂

流石です…うん、ラム流石。

 

そして、最後にちゃんぽん麺で〆‼️

白濁だしが少なくなってきたらお湯を3度程足しましたが、それでも負けないくらい大豆が濃いので最後の〆には丁度良い味になっていました⤴️⤴️⤴️

しかも豚骨風‼️

平川の豆腐は¥300弱と少し高めではありますが本当に美味です✨✨

この食べ方はとてもオススメ。

これからも鍋研究続きます🤔

 

最後まで読んで頂きありがとうございました👏🏻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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