こんにちは。
本日のおうちごはんは鶏むね肉のカツ。
個人的にはとんかつよりもあっさり食べれて好きかも♪
もも肉より脂身が少ないからボソボソしてるイメージがありません？？
下処理一つでシットリ柔かく仕上がりますよ。
ハーブ香る鶏むね肉の「チキンカツ」レシピ【 材 料（2人分） 】
胸肉 1枚
ハーブソルト 適量 ※カレーパウダーでも美味しいですよ。
サラダ油 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
卵 1個
【作り方】
①脂身を取り除き、1,5㌢位を目安に斜めに包丁を入れながらギザギザに切っていきます。
②ジップロックに鶏肉とハーブソルトを入れて揉みこみ３０分程置いておきます。
③小麦粉→卵→パン粉をつける。
④油を熱し１８０度で揚げる。
下味をカレーパウダーにして「チキンカツカレー」にしても美味しいですよ♡
我が家では鶏皮は取り除くので皮と野菜クズでベジブロス。
お味噌汁やスープ、お鍋の出汁としても使えて無駄がないのでロスがありません。
捨てるものが減るってステキ♡