保存食と鯖缶のパスタ

こんにちは。

2020年がスタートしてから、なんだか住みずらい世の中になってしまいましたね...

TVをつけても暗いニュースと再放送。

日々、感染者が増えていき、スーパーへ買い出しに行っても何だろ...肩身の狭い思い??みたいな...

会う人、会う人を疑いながら過ごす、悲しくも窮屈な生活。

とにかくこれ以上、感染拡大を防ぐためにも、大切な人達を守るためにもSTAY HOMEですね。

そして、先ずは自ら手洗い・うがい・自粛と３密を避けること。

我が家でも今まで購入したことのない、ハンドクリーンジェルや除菌アルコールスプレーを買ったり、コンビニに行くだけでも帰ってきたら、着ていた服に大量にシュッシュッ!!!!!

そう言えば、好きな洋服も買っていないし、おしゃれ無用状態ですよね。

こういう状況になって良いことと言えば、忙しい彼と毎晩夕食を食べれることとレパートリーが増えたことかなww

生野菜は必ず毎食なので、飽きがこないように工夫が必要。

オリーブとお塩というシンプルな食べ方が好きなので、最近はオイルも手作りしています。

何年か前から母親が作っていた『アホエンオイル』

簡単に言うとニンニクオイルです。

アホはスペイン語でニンニクという意味。

アホえんはニンニクに含まれる成分に由来する化合物の一種だそうです（wiki

より）

アホエンオイルは免疫力アップ・美肌効果・ガン予防、心臓病や脳卒中の予防などに効果があるそうですよ!!!

なんとまぁ♡欲しいものがゴロッと丸ごと入っている食べるオイルですね♡

作り方は簡単☝︎インスタグラムに載せています。

みじん切りにしたオイルはweckのキャニスターに入れて保存。

チャーハンや炒め物、ソースと色々使えるのでニンニクを使用する料理の時は時短にも繋がりますよ♪

最近作った鯖缶を使ったペペロンチーノにも使用。

「鯖缶と水菜のペペロンチーノ」レシピ

【材料】 パスタ(2人分) 鯖の水煮缶　1缶 水菜　1株 唐辛子(輪切りでも○) 塩こしょう　少々（味を整える用） 【作り方】 ❶パスタを茹でる。 ❷❶をしている間に、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ唐辛子とにんにくを入れて、香りがたったらゆで汁を使わずに鯖缶の水ごと入れる。 ❸❷を塩こしょうで味を整えて、茹であがったパスタと水菜を入れ絡ませる。 ❹お皿に盛って完成。

スペインに行った時にハマったドライトマトのオイル漬けも手作りしました。

パスタやピラフにオイルごと使えて、長持ちするのでオススメ。

こちらのレシピもインスタグラムに載せています!!

おうちにいる時間が多いからこそ、できる事、学べる事を少しずつ♡

おうち時間を大切に。