こんにちは。
最近、全くやる気がなくていつも以上に手抜き料理ばかり。
炊き込みご飯だと具を沢山入れれるしおかずが少なくても満足感があるので
パターンを変えてしょっ中作っては冷凍しています。
今回は、オーソドックスに「鶏五目ごはん」と「鮭親子の炊き込みごはん」の2種類。
鶏五目ごはんの魅力は麺つゆひとつで簡単にできちゃう事♪
「鶏五目ごはん」レシピ【材料】
お米 2合(3〜4人分)
Aごぼう 30g
Aにんじん 30g
A鶏肉 100g
A舞茸 1/2
Aこんにゃく
A油揚げ 1枚
出汁 500cc
麺つゆ
【下ごしらえ・準備】
●お米はといでおく。
○ごぼうとにんじんはささがきにする。
○鶏肉は2㌢角に切る。
○舞茸は適当にさいておく。
○こんにゃくは厚さ3㍉程に6枚切り、棒状に切る。
○油揚げは真ん中縦に2等分に切り、棒状に切る。
【作り方】
❶熱した鍋にごま油をひきAの具材を入れ炒める(全体に油が馴染んできたらOK)
❷❶に出汁250ccを入れ中火にかけ、灰汁を取りのぞく。
❸麺つゆを(お好みの濃さ)入れ10分ほど弱火で煮る。
❹❸を具材とつゆ別々に分けておく。
❺といでおいたお米に❸のつゆのみを入れ
残り2合のメモリまで出汁を入れかき混ぜる。
❻❺に❸の具材を上にのせ炊く。
❼炊き上がったら器に盛り小ねぎをのせたら完成。
※画像で作り方見たい方はInstagramで見れます。
出汁は昆布と鰹でとりました☝
面倒な場合は粉末のものでも大丈夫です。
鶏皮が苦手なので取りのぞいてお茶パックに入れ、昆布と鰹と一緒にお鍋へポンっ。
出汁を多めにとったので残りは鶏つみれのお味噌汁に。
鶏ずくしなおうちごはん。
QVCアンバサダー第3弾は1台8役の「スチームクッカー アイ・クック鍋 ルシエ」
を使用した料理に挑戦!!!
ちょうど、実家からいくらの醤油着けが送られてきたので
100度以上の'高温蒸気'で新米を使って作りました。
「鮭親子の炊き込みごはん」レシピ【材料】
お米 2合
鮭 2切れ(塩つき)
いくら お好みの量
しめじ 一株
三つ葉か小葱 少々
A水 1カップと1/4
A白だし1/4
A麺つゆ 1/4
A酒 1/4
※水の量以外は合わせて4/3になれば良いのでお好みで分量を変えて下さい。
【作り方】
❶お米を洗い25分水につけておく。
❷Aをボウルに合わせておく。
❸25分たったらお米の水をしっかりと切り❷と合わせる。※かるく混ぜてください。
❹上に鮭としめじをのせ中火で25分炊く。
❺できあがったら鮭の身をほぐし全体を混ぜ合わせる。
※鮭の身を全て混ぜ合わせる前に大きめのほぐし身をとっておく。
❻茶碗に盛り、大きめの鮭のほぐし身をのせ
いくらをかけ三つ葉をのせて完成。
毎回、ライフスタイルを豊かにしてくれる商品が沢山なQVCさんですがQVCアンバサダーとして今回の商品は大ヒットです!!!!
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良かったら作ってみて下さいね♪